Archivo por meses: abril 2014

Aprender a cocinar economico

En una cocina, la olla a presión necesita un comentario distinto. Hace años se creía que el guisar en este envase conseguía que los cocinados disminuyeran gusto, eso no es cierto, casi siempre es un agravio ó quimera urbana que se tenía en el pasado, ya que la mayoría conocemos que cuanto más disminuído es el tiempo de ebullición menos se cambian las comidas y su valor alimenticio y las vitaminas que tienen. Otra leyenda urbana que se tenía con las ollas es que eran temerarias y podía amenazar explosiones, con las consiguientes magulladuras a la persona que guisa , esto ha pasado, pero puede ser por el acontecer de mal usar este recipiente abriéndolo primero de tiempo por ejemplo, lo que sí es verdad es que este invento ahorró horas a muchas amas de casa de la época, por que reducía en gran cantidad el tiempo de ebullición de los guisos cociendo el arroz en 5 minutos ó el pavo en media hora, cuando con los remotos ollas de barro se conseguían las mismas tareas en bastante más tiempo. La preparación de la olla a presión era bastante simple estaba formada por un envase y por una tapa de aro de goma, con una manecilla para cerrarla, en forma de rosca, que aseguraba una perfecta retención del vapor que se desarrollaba en el interior de la olla, eso provocaba un incremento de los grados y la más veloz hervor como se ha dicho anteriormente. Cuando la fuerza ejercida por el vapor conseguía una temperatura muy elevada, se desprendía automáticamene, por la vía de de una válvula de seguridad y silbaba, cuando aparecía este punto rebajamos el calor para que evacuase todo el fluido y dejaba de pitar.

Depilacion laser

Al obtener una olla en un establecimiento ó gran almacén, nos acompaña en la caja ó envase un díptico ilustrativo con todas las instrucciones a iniciar, instrucciones y precauciones a tener en consideración, en este tema vamos a sintetizar casi todas de las instrucciones universales para la utilización de este recipiente:

-No destaparemos nunca la olla a excepción de que tengamos la seguridad de que la fuerza ha aminorado.

-No saturaremos bastante la olla de productos, si no queremos que la espita de confianza se obstruya.

-No herviremos las comidas enrollados en telas ó papel ya que puede malograr la fuga del vapor a través de la nombrada espita de confianza.

-El tiempo de cocción se calcula a partir del punto donde la olla alcanza el punto de máxima fuerza.

-Si necesitamos dorar las comidas esperar con la olla sin tapa y la cerraremos al empezarse la hervor.

-Antes de usar el recipiente tenemos que distinguir que la espita permanece totalmente sin suciedad y no se podría obturar.

-Bajar lo máximo la temperatura de los fogones en el momento que la olla consigue el punto máximo de presión.

-La olla ha de limpiarse con agua a mucha temperatura y producto de limpieza y la base ó fondo ha de frotarse con bayeta suaves para no rallarla.

Rejuvenecimiento facial

-Si hablamos de especificaciones las ollas están entre 4 litros y 8 litros de tamaño, para el cálculo de qué olla obtener tenemos que distinguir el nº de miembros de la familia y si por ejemplo encontramos una unidad familiar de seis miembros utilizaremos una olla de siete u 8 litros, la proporción es de algo más de un l. por persona.

-Si la olla no la vamos a utilizar en un espacio relativamente extenso, debemos que realizar igual que con la nevera, dejarlo sin tapa para evitar los malos aromas.

-Por norma habitual el recipiente a presión se podría utilizar con cualquier tipo de fogón ya sea vitro ó  fuego directo.

Eliminar celulitis

Comparte este post....Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn